LE360 AFRIQUE - La viande est trop chère au goût de nombreux habitants de Nouakchott, habitués à en prendre dès le petit-déjeuner. Un véritable paradoxe dans un pays qui compte 6 à 7 animaux d’élevage par habitant, un des ratios les plus élevés en Afrique.

À chaque fois qu’il est question du prix de la viande, il est toujours utile de rappeler que la Mauritanie est un pays agro-pastoral où l’agriculture représente 15% du Produit Intérieur Brut (PIB). À lui seul, l’élevage emploie jusqu’à 35% de la population active.

Cette filière compte plus de 23 millions de petits ruminant, 2,5 millions de bovins, et 1,7 millions de camelins. Cette richesse fait que la Mauritanie compte environ 6 à 7 animaux d’élevage par habitant, l’un des ratios les plus élevés au monde.

Mais pourquoi alors la viande est-elle aussi chère dans un pays oû le Smig est 45.000 ouguiya ?

Sidi Mohamed, boucher, explique que «le kilogramme de la viande de mouton se vend entre 400 et 450 ouguiyas. Ce prix que beaucoup trouvent élevé est dû au coût de l’alimentation du bétail et de l’entretien des animaux. Tous ces facteurs, contribuent à gonfler les prix, devenus intouchables pour les consommateurs».

Même la viande grillée n’échappe pas à cette flambée. Naji Mohamed, vendeur de viande justifie: «avant, on achetait le bétail sur le marché de 3.500 à 4.000 ouguiyas. Aujourd’hui, le coût est monté à 6.500 ou 7.000 ouguiyas. Voilà pourquoi, la viande devient un luxe pour le public».

Conséquence, les clients se raréfient. «Je suis venu payer de la viande grillée. Finalement, je renonce. On demande 1.400 ouguiyas pour un gigot qui en valait 800 ouguiyas, il y a peu de temps. Le foie est passé de 200 à 350 ouguiyas le kilo», avance Saidou Konaté.

Idem pour Thierno Hady Ly. «je suis venu chercher un peu de viande grillée pour le petit déjeuner. Les prix sont intouchables. Seuls les privilégiés peuvent désormais consommer de la viande».

Par Amadou Seck (Nouakchott, correspondance)